Especialista En Enfermedades E Inmunonutrición

A través de este curso se obtendrán los conocimientos necesarios para realizar correctamente un análisis de los alimentos y las necesidades nutricionales, así como conocer los aspectos fundamentales de la biotecnología de los alimentos y, por último, la relación de las enfermedades con la Inmunonutrición.

UNIDAD DIDÁCTICA 1. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN

1. Conceptos básicos
2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo
3. – Boca
4. – Faringe
5. – Esófago
6. – Estómago
7. – Intestino delgado
8. – Intestino grueso
9. – Páncreas
10. – Hígado
11. – Vesícula biliar
12. El proceso de digestión
13. – Hiperpermeabilidad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN A LA INMUNONUTRICIÓN

1. Sistema inmune
2. ¿Qué es la Inmunonutrición?
3. Microbiota intestinal como agente intercambiador entre nutrición y sistema inmunitario
4. Ayuno y malnutrición
5. Estrés como barrera intestinal
6. Suplementos nutricionales

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETAS PARA LA MALNUTRICIÓN

1. Introducción a la malnutrición
2. Dieta para la hipernutrición, dieta con restricción calórica o hipocalórica
3. – Ejemplos de dietas hipocalóricas
4. Dieta para la desnutrición

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GRASAS

1. Introducción a las grasas
2. – Funciones
3. Dieta de protección del páncreas
4. – Recomendaciones dietéticas para la protección del páncreas
5. Dieta de protección del hígado
6. – Recomendaciones dietéticas para la protección del hígado
7. Dieta en la obesidad
8. – Recomendaciones dietéticas en la obesidad
9. Dieta en las dislipemias
10. – Recomendaciones dietéticas para pacientes con dislipemias

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GLÚCIDOS

1. Introducción a los glúcidos
2. – Monosacáridos
3. – Disacáridos
4. – Polisacáridos
5. – Funciones de los hidratos de carbono
6. La diabetes
7. Dieta para la diabetes
8. – Dieta para la diabetes mellitus
9. – Dieta para la diabetes gestacional

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE PROTEÍNAS

1. Introducción a las proteínas
2. – Aminoácidos
3. – Funciones de las proteínas
4. Dieta hiperproteica
5. – Ejemplo de menú semanal de la dieta hiperproteica
6. Dieta en las enfermedades renales
7. – Recomendaciones dietéticas en pacientes con enfermedades renales
8. – Indicaciones para elaborar el menú de pacientes con enfermedades renales

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE FIBRA

1. Introducción a la fibra alimentaria
2. La fibra dietética y la salud
3. – Efectos de la fibra en el organismo
4. Dieta laxante
5. Dieta astringente
6. Dieta sin residuos

UNIDAD DIDÁCTICA 8. PATOLOGÍAS VINCULADAS A LA MALA ALIMENTACIÓN

1. Introducción a las patologías
2. Obesidad
3. – Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad
4. Diabetes Mellitus tipo II
5. – Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad
6. Enfermedades cardiovasculares
7. – Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares
8. Neoplasias
9. – Neoplasia de mama
10. – Neoplasia de endometrio
11. – Neoplasia de hígado
12. – Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer
13. Osteoporosis
14. – Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis

UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS (I)

1. Dieta en la úlcera gástrica y duodenal
2. – Recomendaciones dietéticas en las úlceras pépticas
3. Dieta en la osteoporosis
4. – Recomendaciones nutricionales en la osteoporosis
5. Dieta en casos de disfagia, esofagitis y hernia de hiato
6. – Recomendaciones nutricionales para la disfagia
7. – Recomendaciones nutricionales para la esofagitis
8. – Recomendaciones nutricionales para la hernia de hiato
9. Dieta en alergias e intolerancias alimentarias
10. – Recomendaciones dietéticas en las principales alergias e intolerancias alimentarias
11. Dieta controlada en cobre para el tratamiento de la enfermedad de Wilson
12. Dieta en las litiasis renales o nefrolitiasis
13. – Recomendaciones dietéticas en las litiasis renales
14. Dieta para la hipertensión
15. – Factores dietéticos implicados
16. – Dietas efectivas
17. – Influencia de la obesidad en la hipertensión arterial

UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS (II)

1. Dieta en las enfermedades neurológicas
2. – El Alzheimer
3. – El Parkinson
4. – Accidentes cerebrovasculares
5. Dieta en enfermos de VIH
6. – Recomendaciones nutricionales para enfermos de SIDA
7. Dieta en enfermos de cáncer
8. – Recomendaciones nutricionales en enfermos de cáncer
9. – Alteraciones del apetito y sus recomendaciones específicas
10. Dieta en los trastornos de la conducta alimentaria
11. – Recomendaciones nutricionales en la anorexia nerviosa y bulimia nerviosa

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